欢迎光临广东省尚佳膳食管理服务有限公司官方网站!
产品推荐
联系我们

广东省尚佳膳食管理服务有限公司
电话:0769-85622221
联系人:业务总经理
手机:13751263788
E-mail:sjtc@sjdiet.com
传真:0769-85622235
地址:广东省东莞市市辖区信立国际农产品贸易城

新闻中心
您当前的位置是:网站首页>>新闻中心

消费降级,餐饮企业又遇到一座大山

发布时间:2019-03-20 15:12:54  浏览次数:

      今年来,数据显示榨菜、方便面、二锅头等商品的销量上升。

 网上流传着“榨菜泡面二锅头,骑着摩拜遛一遛,购物只选9块9……”拥有3.4亿用户的低价竞卖平台,一年的销售额达到2000多亿元;酿造二锅头和制作榨菜的上市公司,半年净利润同比大增了70%以上。

  这个2108,“消费降级”成为爆款新词。消费降级的说法流言四起,民众们对消费降级众说纷纷。

什么是消费降级

  对于消费降级,目前业内尚无统一的界定。有据可循的最早表述:“消费降级不是消费升级的对立面,不是说有一方人在消费降级,另外一部分人在消费升级。而是消费升级,升到最后就是降级,因为我们对价格有更高的要求。一开始东西少,你做的品质好一些,故事讲得好一些,全面性好一点,服务好一点,就可以卖出比较好的价格。所有的东西成熟之后,最终为商品买单的消费者,他们成熟了,为溢价买单会越来越少。所以消费降级是消费升级的延展,而不是对立面。”

  简单来讲,就是指消费者不愿意再为所谓的商品品质和品牌支付高溢价,言外之意,我知道你商品品质好,但我也不是钱多人傻,你商家不能收我智商税。在另外一些人看来,消费降级就是时尚品变为消费品。

消费降级案例

  优衣库,凭借着“优质低价”的产品特性迅速抢下中国市场,近两年销售和利润呈现双位数暴涨;

  名创优品,作为生活类小商品的线下零售店,商品种类繁多,性价比高,凭借该优势,名创优品在不到三年时间,开出近2000家店,年销售规模近100亿;

  拼多多,凭借“团购+低价”策略以及对微信平台社交属性的运用,在电商上抢得一席之地,并利用低价获得市场占有率,一年的销售额达到2000多亿元。

  从这些消费降级的品牌上,我们看到消费者的消费理念在转变,在衣食住行上的消费比例在下降时,消费者在消费的时候,不再一味追求品牌,消费也更加趋于理性,更加注重性价比,以及在合理的价格内追求良好的购物体验,尤其是现在80、90,他们在追求性价的同时,也很注重购物体验。

  如喜茶、奈雪的茶等网红餐饮店,尽管价格比其他的奶茶店价格高,人均30左右,但价格也还在消费者的敏感区间内,而且为消费者提供了更好的购物体验,如满足消费者的自拍欲望,所以消费者愿意为该溢价为买单。

  匡贤明这样评价消费者,“花最合理的价钱,买最合适的商品,理性地消费,过更聪明的生活,已经成为当下中国人的消费观念。”。

总结

  此次,消费降级来势汹汹,但对商家而言是新的逐利机会。团餐企业倘若能够把握住消费降级的大势,必然能够在商业赛道上抢占先机。

1.提升品牌核心竞争力
 现在消费者追求“合理的价格+更高的价值”,他们愿意在合理的价格内,为溢价买单,而能做到这一点,也就品牌了,因此,团餐企业要塑造自己的品牌,不断提升自身的品牌溢价。

2.从消费者需求出发,提升购物体验。
 对于团餐企业而言,如今的80、90,这类消费者消费不再局限于价格,他们在追求的性价比的同时,也在追求购物体验。因此,团餐企业需要从消费者本身需求出发,提升餐厅服务人员的服务质量,提升消费者的购物体验。


更多

版权所有 2016 广东省尚佳膳食管理服务有限公司 电话:0769-85622221
联系人:李小姐 手机:13662897600 E-mail:sjtc@sjdiet.com 传真:0769-85622235

地址:广东省东莞市市辖区信立国际农产品贸易城 技术支持:网络营销策划 xml 网站地图